魚你在一起供應(yīng)商大會：構(gòu)建萬店連鎖基石，共贏供應(yīng)鏈生態(tài)未來
2024-04-07 08:25:00
2024年3月22日,“魚你同行·全球共贏”魚你在一起供應(yīng)商大會在北京隆重召開。魚你在一起創(chuàng)始人魏彤蓉、中國餐飲產(chǎn)業(yè)研究院院長吳堅(jiān)、窄門集團(tuán)、番茄資本創(chuàng)始人卿永、華與華營銷咨詢公司高級合伙人賀績,以及來自魚你在一起全球數(shù)百家優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商出席現(xiàn)場,凝心聚力,共謀2024年超級供應(yīng)鏈生態(tài)圈構(gòu)建戰(zhàn)略。會上,魏總強(qiáng)調(diào)了魚你在一起千城萬店戰(zhàn)略,希望攜手全球供應(yīng)商伙伴共贏千億產(chǎn)業(yè)鏈。
發(fā)力千城萬店,共建強(qiáng)勢能供應(yīng)鏈
在市場規(guī)模突破5萬億的中國餐飲市場,品類選擇某種程度上決定了連鎖未來;反之,一個品牌同樣可以推動一個品類的發(fā)展,定義賽道上限。定位于酸菜魚市場,魚你在一起創(chuàng)造了全球門店總數(shù)破2300店的領(lǐng)軍成績,以酸菜魚這一爆品為核心單品打入容量更大的中式快餐賽道,魚你在一起勢必撬動千億市場,萬店規(guī)?？善?。
會上,魏總指出,圍繞“千億大賽道,爆品很上癮,優(yōu)質(zhì)又平價,標(biāo)準(zhǔn)化出品”的產(chǎn)品策略,魚你在一起正積極推動產(chǎn)品結(jié)構(gòu)變化。她表示,“魚你在一起計(jì)劃在2028年實(shí)現(xiàn)萬店目標(biāo),走向全球,成為全球中式快餐萬店榜首,在各合作供應(yīng)商的協(xié)同作戰(zhàn)與大力支持下,這個夢想近在咫尺?！?
沖刺萬店目標(biāo),構(gòu)建一個具備更率、更能的供應(yīng)鏈生態(tài),是支撐萬店規(guī)模的重要根基。會上,魚你在一起供應(yīng)鏈中心副總裁余人強(qiáng)表示,“2024年,魚你在一起將深度攜手各供應(yīng)商伙伴,對供應(yīng)鏈發(fā)展面臨的瓶頸和難題展開專題攻克;持續(xù)關(guān)注供應(yīng)商滿意度,做到對供應(yīng)商廉潔公正;同時,我們還將進(jìn)一步強(qiáng)化信息化布局,持續(xù)深化這一壁壘優(yōu)勢;重點(diǎn)布局國際化供應(yīng)鏈,打造魚你產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟,與各供應(yīng)商伙伴攜手共贏供應(yīng)鏈生態(tài)未來!”
聚焦數(shù)字化、國際化,構(gòu)建 萬店產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟
前臺產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的進(jìn)化,對后端供應(yīng)鏈的管控與運(yùn)作提出了更高要求。對此,魚你在一起將深度協(xié)同關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)的合作供應(yīng)商,針對包材原物料集采整合、定向養(yǎng)殖種植產(chǎn)學(xué)研一體化、食材大宗交易預(yù)測數(shù)據(jù)平臺搭建、產(chǎn)品味型的迭代創(chuàng)新等展開專題攻克,整合上下游的資源與力量,為解決實(shí)際問題、突破發(fā)展瓶頸、提升供應(yīng)鏈效率找到優(yōu)解法。
作為平衡產(chǎn)業(yè)鏈上下游的核心環(huán)節(jié),一直以來,魚你在一起對供應(yīng)商滿意度保持密切關(guān)注,堅(jiān)守廉潔公正的合作原則,不斷優(yōu)化供應(yīng)商合作環(huán)境,致力于搭建和諧共贏的魚你供應(yīng)鏈平臺。伴隨連鎖規(guī)模拓展,魚你在一起2023年全年采購金額再創(chuàng)新高,帶動供應(yīng)鏈合作供應(yīng)商擴(kuò)增至近200家。據(jù)供應(yīng)鏈中心的綜合調(diào)查及回訪結(jié)果,2023年供應(yīng)商滿意度為4.44,彰顯出魚你在一起供應(yīng)鏈能力的穩(wěn)步向上。會上,余總提出魚你供應(yīng)鏈平臺的三年建設(shè)及規(guī)劃,未來將持續(xù)關(guān)注供應(yīng)商滿意度,建立監(jiān)察投訴直通車,推進(jìn)采購綠色化、議價公開化、管理透明化,逐步構(gòu)建全面的供應(yīng)商評價體系,攜手各合作供應(yīng)商不斷提升供應(yīng)質(zhì)量與整體服務(wù)水平。
數(shù)字化是餐飲品牌組織力的保障。在多年持續(xù)努力下,魚你在一起的數(shù)字化建設(shè)始終走在行業(yè)前端,不斷放開數(shù)字化工具應(yīng)用范圍,自研搭建了魚快送、魚店寶、魚錢包、魚收銀、魚司令等全套IT體系,打通供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)中臺,通過數(shù)據(jù)收集與智能分析為供應(yīng)商決策提供智慧支撐,有效改善整體供應(yīng)鏈的彈性和柔性。邁入2024年,魚你在一起將持續(xù)加強(qiáng)供應(yīng)鏈信息化建設(shè),逐步落實(shí)物流配送在途監(jiān)測、云售后的系統(tǒng)對接、物流WMS和金蝶對接、供應(yīng)商生命周期管理、工廠ERP和金蝶對接、海外魚店寶APP開發(fā)、產(chǎn)品全鏈路溯源開發(fā)、供應(yīng)鏈庫存與計(jì)劃、工廠BOM卡開發(fā)、供應(yīng)鏈理化指標(biāo)庫開發(fā)等數(shù)字化體系搭建,進(jìn)一步提升信息化對供應(yīng)鏈的賦能力度及壁壘優(yōu)勢。
經(jīng)過7年的潛心布局與市場奮斗,魚你在一起在供應(yīng)鏈上游已布局東北大米生產(chǎn)基地、越南巴沙魚養(yǎng)殖、大型黑魚加工工廠、酸菜加工基地等供應(yīng)鏈體系,實(shí)現(xiàn)了從源頭把控核心食材以及更低的鏈路成本。在服務(wù)體系方面,魚你在一起已搭建起全國化的冷鏈物流倉配網(wǎng)絡(luò),以9大倉儲中心輻射全球2300家門店,實(shí)現(xiàn)全域無死角覆蓋與全程冷鏈管控。配合智能物流平臺及物流公司合作,已落實(shí)調(diào)度配送管理優(yōu)化及后一公里配送。
目前,魚你在一起已在紐約、舊金山、迪拜、溫哥華、吉隆坡等地布局海外門店,日本、新加坡、澳大利亞等更多地區(qū)的門店正在選址籌建當(dāng)中。面對品牌全球規(guī)模的鋪陳,魚你在一起將在2024年重點(diǎn)布局國際化供應(yīng)鏈建設(shè),提升9大倉儲中心的全球供貨能力,打造魚你在一起產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟,以更強(qiáng)大的國際化供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)支撐萬店國際化戰(zhàn)略目標(biāo)。
深化戰(zhàn)略合作,打造 千億產(chǎn)業(yè)鏈
會上,魚你在一起還公布了對優(yōu)秀供應(yīng)商的投融資規(guī)劃,計(jì)劃2024年將投資合作多家工廠,與優(yōu)秀供應(yīng)商持續(xù)深化戰(zhàn)略合作,共享魚你在一起供應(yīng)鏈生態(tài)未來。對供應(yīng)鏈的深遠(yuǎn)布局以及與供應(yīng)商之間的深度協(xié)同,贏得了在場魚你在一起供應(yīng)商伙伴的認(rèn)可。
獨(dú)鳳軒董事長于連富表示,餐飲連鎖品牌快速發(fā)展并進(jìn)階國際化,為供應(yīng)鏈企業(yè)帶來更大的發(fā)展機(jī)會,當(dāng)下已來到餐飲產(chǎn)業(yè)鏈大整合時代,未來將加快發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力,攜手魚你在一起加強(qiáng)全面戰(zhàn)略合作,實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢互補(bǔ)、共同向前。
餐飲企業(yè)與供應(yīng)鏈企業(yè)加強(qiáng)全面戰(zhàn)略合作,整合產(chǎn)業(yè)鏈全鏈條以創(chuàng)造更深的價值,將賦能魚你在一起迸發(fā)出更強(qiáng)勁的品牌勢能。
在2024供應(yīng)商大會后,魏總表示,過去幾年,魚你在一起和供應(yīng)商伙伴共同孵化了一個率的供應(yīng)鏈體系,大幅提升了協(xié)同能力和供應(yīng)鏈效能。接下來,魚你在一起還將不斷完善供應(yīng)鏈協(xié)同體系,構(gòu)建超級供應(yīng)鏈生態(tài)圈,共筑供應(yīng)鏈成為“共贏鏈”,沖刺千城萬店目標(biāo),與全球供應(yīng)商伙伴共贏萬店千億產(chǎn)業(yè)鏈。免責(zé)聲明：該文章系我網(wǎng)轉(zhuǎn)載，旨在為讀者提供更多新聞資訊。所涉內(nèi)容不構(gòu)成投資、消費(fèi)建議，僅供讀者參考。?
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